Portions: 4 Temps total: 30 hrs 20 mins Difficulté: Intermédiaire
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Sorbet au citron
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DESSERT

SORBET AU CITRON

Difficulté: Intermédiaire Temps de préparation 20 mins Temps de repos 30 hrs Temps total 30 hrs 20 mins
Portions: 4
Meilleure saison: Été

INGRÉDIENTS

INSTRUCTIONS

  1. PRÉPARATION
    • Prélevez le zeste du citron vert en en le râpant.
    • Coupez le haut des citrons et retirez toute la pulpe à l'aide d'une cuiller, retirez les pépins.
  2. CONGÉLATION
    • Placez les citrons évidés (sauf le vert dépourvu de zeste), ainsi que la pulpe au congélateur pendant 24 h.
  3. PRÉPARATION - SUITE
    • Lorsque la pulpe est bien congelée, mixez-la finement avec le blanc d'œuf.
    • Garnir les citrons évidés avec les mélange mixé de la pulpe et du blanc d'œuf et placez-les à nouveau au congélateur durant 6 heures (minimum)
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