PÂTE BRISÉE
INGREDIENTS
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 ml d'eau
- 1/2 c.a.c de sel fin
Pour environ 350 g de pâte brisée :
INSTRUCTIONS
- PRÉPARATION
- Mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier.
- Effritez le tout à la main.
- Ajoutez l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à former une boule souple sans être molle, en arrêtant dès que la pâte se met en boule et ne colle plus !
- Pliez la pâte en 4 en l'écrasant sur le plan de travail légèrement fariné; la recouvrir d'un film de farine et d'un torchon.
- REPOS DE LA PATE
- Laissez reposer 20 à 30 min (minimum 20 min)