- 4 bananes (300 g épluché) (3 pour le gâteau + 1 pour le décor)
- 65 grammes de son d’avoine
- 65 grammes de poudre d'amande
- 50 grammes de farine (celle de votre choix ou un mélange)
- 2 œufs
- 1 yaourt nature (125g)
- 100 grammes de sucre de coco
- 60 grammes de purée de cacahuète (ou autre oléagineux comme l'amande)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 c.a.c de bicarbonate de sodium
- 2 c.a.s de jus de citron
- 1 c.a.c de cannelle
- 2 pincée de sel